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Descripción
Beta vulgaris var. conditiva (Remolacha de anillos)
Contenido: 30 semillas con foto de la variedad y año de cosecha.
Época de siembra: Desde fines de verano hasta mediados de primavera, evitando los meses de calor más extremo.
Forma de siembra: Siembra directa a 1 de profundidad. Al ser glomérulos de los cuales brotan varias plántulas, es indispensable realizar un raleo temprano dejando 10 a 15 cm entre plantas para asegurar que las raíces redondas se desarrollen simétricamente.
Requerimientos: Pleno sol, aunque agradece una media sombra ligera durante los días más calurosos del verano. Demanda riegos regulares para mantener la humedad del suelo constante, previniendo raíces leñosas.
Características:
Variedad de herencia italiana sumamente vistosa, famosa por su pulpa con anillos concéntricos alternados de color rosa intenso y blanco brillante.
Posee un uso culinario excepcional en ensaladas gourmet; se recomienda consumirla cruda y cortada en rodajas finas (tipo carpaccio) para conservar intacto su hermoso patrón visual.
Tiene un sabor notablemente más suave, dulce y menos terroso que la remolacha tradicional, lo que la vuelve muy atractiva.
Consideraciones importantes:
Muestra una excelente tolerancia a las heladas invernales.
Se cosecha a madurez cuando las raíces alcanzan entre 5 y 7 cm de diámetro para garantizar su textura tierna y crocante.
Al igual que con otras remolachas, poner las semillas en remojo entre 12 y 24 horas antes de sembrar ayuda a romper la latencia y favorecer la germinación.
