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Descripción
Foeniculum vulgare (Hinojo de Florencia, Hinojo dulce)
Contenido: 200 semillas con foto de la variedad y año de cosecha.
Época de siembra: Fines de verano, otoño y principios de primavera (evitar los meses de calor extremo).
Forma de siembra: Siembra directa o en almácigo con trasplante cuidadoso. Si se trasplanta, hacerlo cuando el plantín tenga unos 10-15 cm de altura, evitando dañar la raíz principal para que el bulbo se desarrolle de forma uniforme.
Requerimientos: pleno sol. Requiere riegos regulares para mantener el suelo húmedo, lo que ayuda a que el bulbo sea más tierno y evita que la planta florezca prematuramente.
Características:
Uso culinario integral: se aprovecha el bulbo (crudo o cocido), sus hojas plumosas como aromática y sus semillas.
Medicinalmente es muy valorado por sus propiedades digestivas, carminativas y para aliviar espasmos.
Posee un delicado sabor anisado que lo hace único en ensaladas gourmet, asados y caldos.
Consideraciones importantes:
Resiste heladas leves, aunque fríos muy intensos pueden dañar el follaje externo.
Se puede cosechar el bulbo a madurez o ir cortando las hojas verdes a medida que la planta crece.
Es recomendable realizar un pequeño aporcado para blanquear el bulbo y mejorar su textura.
