Planta rústica y resistente al frío (resiste heladas), se consume en ensaladas, muy apreciada por su sabor que recuerda a la nuez y por la forma de cuchara de sus hojas. Muy popular en algunos países de Europa
Se siembra preferentemente de Febrero a Mayo directamente en el lugar definitivo, puede ser cajones con sustrato o bancales. En las regiones cálidas esperar a los días más frescos y sembrar a mediasombra
Cosecha: a partir de los 2 meses
