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Descripción
Petroselinum crispum
Contenido: 250 semillas con foto de la variedad y año de cosecha.
Época de siembra: las mejores épocas son otoño y fines de invierno y principios de primavera. Se puede sembrar casi todo el año evitando las semanas de calor extremo.
Forma de siembra: preparar almácigos y transplantar cuidando no dañar las raices. También se puede sembrar en forma directa en suelo bien mullido. Tener en cuenta que puede demorar hasta 3 o 4 semanas en germinar. Las semillas se pueden remojar en agua sin cloro durante 24 hs para acelerar el proceso.
Requerimientos: prefiere la media sombra, ideal que reciba 4 a 6 horas de sol suave por la mañana. Sueldo drenado y rico en materia orgánica. Riego frecuente.
Características:
Una de las hierbas aromáticas más usadas en la cocina. Su sabor es más intenso cuando se consume recién cosechado.
El perejil fresco contiene altos niveles de vitaminas K, C y A.
También se ha descripto su efecto diurético.
Consideraciones importantes:
Cosechar las hojas externas a medida que se necesitan sin quitar el tallo principal. Si florece podar la flor para mantener la planta vivaz.
Realizar siembras escalonadas cada 20 días para tener perejil fresco todo el año.
