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Descripción
Trigonella foenum-graecum (Alholva, Helba)
Contenido: 50 semillas con foto de la variedad y año de cosecha.
Época de siembra: Otoño y primavera.
Forma de siembra: Siembra directa preferentemente. Raleo dejando 15 cm entre plantas; es una leguminosa de crecimiento rápido que no tolera bien el trasplante de raíz desnuda.
Requerimientos: Pleno sol. Requiere suelos bien drenados y riegos moderados, evitando el exceso de humedad que puede pudrir sus raíces.
Características:
Uso culinario destacado: sus semillas son un ingrediente clave del curry y sus hojas tiernas se usan frescas en ensaladas o guisos.
Posee reconocidas propiedades medicinales para mejorar la digestión, regular el azúcar en sangre y como reconstituyente natural.
En la huerta, actúa como fijador de nitrógeno, mejorando significativamente la fertilidad del suelo para cultivos posteriores.
Consideraciones importantes:
Resiste heladas leves, pero se desarrolla mejor con temperaturas templadas.
Para obtener semillas, se debe esperar a que las vainas estén secas y amarronadas antes de recolectarlas.
Se puede cosechar como brote tierno a las pocas semanas o esperar a la madurez total para el uso de sus granos.
